65℃湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌 送給一個朋友這條湯種土司，她說和她老公至今念念不忘，老是問我什麼時候可以再做給她...65 湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) 2004/10/09 發表於澤媽家族*24兩帶蓋土司模×2%E6 %E6料： A%EF湯種麵糊： %E9粉45g 水225g B：主麵團 高粉525g 全麥麵粉 ...
～悠。遊。天。際～: 羅勒香蒜麵包 - yam天空部落 在65度C湯種麵包裡，看到好多種的麵包， 真是令人看了口水流滿地！ 第一個選擇想要做的，是羅勒香蒜麵包， 哈～光看名字，就知道會是Wilson喜歡的麵包啦！...
麵包食譜----湯種土司（吐司） @ 黑玫瑰她女兒的地盤 :: 痞客邦 PIXNET :: 1、高筋麵粉 540克(如內文所提，其中140克可以別種粉料實驗變化） 2、糖 56克 3、鹽 7克 4、蛋(large) 一顆 5、酵母 10克 6、湯種 190克 7、低脂或全脂牛奶 113克 8、奶油 48克 作法： 1、將麵包體部份除奶油外所有材料放入攪拌器的鋼盆裡, 記得要錯開糖鹽和 ...
～悠。遊。天。際～: 湯種 - yam天空部落 65度C湯種麵包 作者：陳郁芬-Yvonne C. 2007年11月再版 ，旗林文化出版社出版 網路上好多網友推薦說，這本麵包食譜做出來的麵包很好吃，...
自我練習~~湯種篇(100度Cvs65度C) /桃香伯爵麵包第3試vs ... 自我練習~~比較100度C及65度C湯種的不同(附上煮湯種的配方比例及作法) / CDC法國麵包粉水份調整看到上面的標題,這就是這個禮拜自我練習的主題. 湯種麵包做 ...
: 65度c湯種吐司. - yam天空部落 2012年5月18日 - 終於完成了這高難度的65度c湯種吐司 ... 所以沒有辦法做到食譜中的份量~ ... (60分鐘就發酵完成了,其實食譜的書常說麵團發到2倍大就完成了, ...
博客來-65℃湯種麵包 書名：65℃湯種麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789866881718，頁數：160，出版社：旗林 ... 湯種」是日本語，義為溫熱的麵種或稀的麵種。 ... 麵包教室：5度C冰種的美味.
Min的湯種土司麵包 - 認真的女人最美 2012年9月12日 - 之前有幸吃到她親手做的湯種土司, 為之驚艷, 問她要食譜, 她說就在我給她的那本65度C湯種麵包裡, 我不放棄, 我說台灣和加州在氣候, 水質, 食材上 ...
湯種製作分解圖@ 吳小瑪&105T的美麗邂逅:: 痞客邦PIXNET :: 也有一說是日本發明的”65度C湯種”. 原理是將麵粉事先糊化(煮過or沖熱水),使得麵糰的保濕性更佳,做出來的麵包口感更加柔軟濕潤. 更改湯種的計算法則:: 1. 湯種的 ...
今天不流浪--- 吃軟吃硬兩樣麵包情65度C湯種抺茶紅豆土司 ... 2012年6月4日 - 日式麵包和歐式麵包雖然同樣叫作「麵包」，兩兄弟却是完全没有交集點。歐式麵包講究外殼，講究嚼勁，吃的是發酵的那個麥香。日式麵包剛好相反， ...
